1. Løs opp gjæren i det lunkne vannet i en bolle, tilsett halvparten av melet og bland. Tilsett deretter resten av melet, salt og olivenolje og elt i 10 minutter til en glatt, elastisk deig. Dekk til og la heve varmt i 1,5–2 timer.
2. Del deigen i 4 like store boller og la hvile tildekket i ytterligere 30 minutter. Forvarm samtidig ovnen til høyeste temperatur, 250–275 °C, med en bakeplate eller et oppnedvendt stekebrett inni.
3. Klem de skrelte tomatene i stykker for hånd og salt lett. Skjær mozzarellaen i terninger og la renne av, skjær salamien tynt og bland den ekstra jomfruolivenoljen med chiliflakene.
4. Trykk ett deigemne ut til en bunn på omtrent 28 cm med fingertuppene på et melet underlag. Legg på bakepapir, smør tynt med tomat, dryss over mozzarella og fordel salamiskivene jevnt over.
5. Skyv over på den varme bakeplaten og stek i 7–10 minutter til salamikantene krøller seg og blir sprø og deigkanten får blemmer.
6. Drypp chilioljen over ved servering. Stek resten av pizzaene på samme måte.
Tips: I Italia brukes «salame piccante», sterk salami. Får du bare tak i mild salami, gir chilioljen pizzaen den «djevelske» styrken.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.