1. Gunakan perut babi berdaging yang mentah, tanpa garam, tidak diasapi dan tanpa tulang. Iris setebal setengah sentimeter dan beri garam pada kedua sisinya.
2. Letakkan dalam wajan dingin dan goreng dengan api sedang selama 6–8 menit per sisi hingga lemaknya keluar dan daging kecokelatan renyah; angkat ke tisu dapur.
3. Sementara itu, kupas kentang dan rebus dalam air garam selama 20 menit hingga empuk.
4. Untuk saus, lelehkan mentega, tumis tepung di dalamnya selama 1 menit, lalu tuangkan susu sambil terus diaduk dan masak selama 5 menit hingga kental.
5. Cincang peterseli sangat halus dan campurkan ke saus; bumbui dengan garam dan merica.
6. Sajikan daging renyah dengan kentang rebus dan banyak saus peterseli.
Tip: Stegt flæsk med persillesovs terpilih sebagai “hidangan nasional” melalui pemungutan suara masyarakat Denmark pada 2014. Rahasianya adalah wajan dingin: saat memanas perlahan, lemak perut babi keluar dengan baik dan daging menjadi renyah merata seperti kaca. Gunakan banyak peterseli pada saus, sehingga lebih hijau daripada putih.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.