1. Käytä raakaa suolaamatonta, savustamatonta ja luutonta lihaisaa porsaankylkeä. Leikkaa puolen senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi ja suolaa molemmin puolin.
2. Aseta kylmään paistinpannuun ja paista keskilämmöllä 6–8 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes rasva sulaa ja liha rapeutuu. Nosta talouspaperille.
3. Kuori sillä aikaa perunat ja keitä suolavedessä pehmeiksi 20 minuutissa.
4. Sulata kastikkeen voi, paista jauhoja siinä 1 minuutti ja lisää maito jatkuvasti sekoittaen. Keitä 5 minuuttia sakeaksi.
5. Hienonna persilja hyvin pieneksi ja sekoita kastikkeeseen. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile rapea liha keitettyjen perunoiden ja runsaan persiljakastikkeen kanssa.
Vinkki: Stegt flæsk med persillesovs voitti tanskalaisten kansallisruokaäänestyksen vuonna 2014. Salaisuus on kylmä pannu: hitaasti lämpenevästä kyljestä rasva sulaa tasaisesti ja liha muuttuu lasimaisen rapeaksi. Pane kastikkeeseen paljon persiljaa, jotta se on ennemmin vihreää kuin valkoista.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.