1. Përdorim pjesën e barkut të derrit me shtresa mishi e yndyre, të gjallë, pa kripë, të patymosur e pa kockë. E presim mishin në feta gjysmë centimetri të trasha dhe i kriposim nga të dyja anët.
2. I shtrijmë në tigan të ftohtë dhe i skuqim në zjarr mesatar 6–8 minuta nga secila anë, derisa të lëshojnë yndyrën e të bëhen krokante; i nxjerrim mbi letër kuzhine.
3. Ndërkohë qërojmë patatet dhe i ziejmë në ujë të kripur 20 minuta, derisa të zbuten.
4. Për salcën shkrijmë gjalpin, kaurdisim miellin brenda 1 minutë, pastaj shtojmë qumështin duke përzier vazhdimisht dhe e gatuajmë 5 minuta, derisa të trashet.
5. Grijmë majdanozin shumë imët dhe e përziejmë në salcë; e rregullojmë me kripë e piper.
6. E shërbejmë mishin krokant me patatet e ziera dhe salcë të bollshme majdanozi.
Këshillë: Stegt flæsk med persillesovs fitoi titullin “gatim kombëtar” në votimin e danezëve në vitin 2014. Sekreti është tigani i ftohtë: me ngrohjen e ngadaltë yndyra e barkut del bukur dhe mishi bëhet njëtrajtshëm krokant si qelq. Vendos shumë majdanoz në salcë, të jetë më tepër e gjelbër se e bardhë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.