1. Koristite sirovu, neslanu, nedimljenu mesnatu svinjsku potrbušinu bez kostiju. Meso narežite na kriške debljine pola centimetra i posolite s obje strane.
2. Položite u hladnu tavu i pržite na srednjoj vatri 6–8 minuta sa svake strane, dok se mast ne istopi i meso postane hrskavo; izvadite na papirni ubrus.
3. Za to vrijeme krompir ogulite i kuhajte u slanoj vodi 20 minuta da omekša.
4. Za sos rastopite maslac, pržite brašno na njemu 1 minutu, zatim uz stalno miješanje ulijte mlijeko i kuhajte 5 minuta da se zgusne.
5. Peršun vrlo sitno nasjeckajte i umiješajte u sos; začinite solju i biberom.
6. Hrskavo meso poslužite s kuhanim krompirom i obilnom količinom sosa od peršuna.
Savjet: Stegt flæsk med persillesovs osvojio je titulu „nacionalnog jela” na glasanju Danaca 2014. godine. Tajna je u hladnoj tavi: sporim zagrijavanjem mast se lijepo otapa, a meso postaje ravnomjerno, staklasto hrskavo. U sos dodajte mnogo peršuna, neka bude više zelen nego bijel.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.