1. Kupas kentang, iris setebal 1 cm, lalu goreng dengan sebagian minyak panas hingga kuning keemasan untuk menghasilkan rasa khasnya; lumatkan selagi hangat.
2. Cincang bawang merah serta bawang putih dan tumis dengan sedikit minyak, lalu tambahkan daging cincang dan masak sambil diurai hingga matang seluruhnya.
3. Campur kentang lumat dengan daging, daun bawang iris, pala, lada, garam, dan satu telur.
4. Dengan tangan basah, bentuk menjadi 12 perkedel pipih berukuran sekitar 5 cm.
5. Celupkan perkedel ke telur lainnya yang dikocok, lalu goreng dalam minyak panas selama 2–3 menit pada setiap sisi hingga cokelat keemasan.
6. Sajikan hangat atau suam-suam kuku sebagai pendamping sup, misalnya soto ayam, atau sebagai hidangan pembuka tersendiri.
Tips: Versi Indonesia dari “frikadel” Belanda ini merupakan peninggalan masa kolonial. Pala berasal dari Kepulauan Banda, “Kepulauan Rempah”, sehingga banyak digunakan dalam masakan Indonesia.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.