1. A burgonyát meghámozzuk, 1 cm-es szeletekre vágjuk, és a forró olaj egy részén aranysárgára sütjük (ez adja a jellegzetes ízt), majd még melegen összetörjük.
2. A mogyoróhagymát és a fokhagymát felaprítjuk, kevés olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a darált húst, és morzsásra, átsütjük.
3. A burgonyapürét összekeverjük a hússal, a felkarikázott újhagymával, a szerecsendióval, a borssal, a sóval és az egyik tojással.
4. Nedves kézzel 12 lapos, kb. 5 cm-es pogácsát formázunk.
5. A pogácsákat a felvert másik tojásba mártjuk, és a forró olajon oldalanként 2–3 percig aranybarnára sütjük.
6. Melegen vagy langyosan, levesek (például soto ayam) mellé vagy önálló előételként tálaljuk.
Tipp: A holland „frikadel” indonéz változata, a gyarmati korból maradt meg. A szerecsendió a Banda-szigetekről, a „fűszerszigetekről” származik – ezért kerül annyi indonéz ételbe.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.