1. Skala potatisen, skär i 1 cm tjocka skivor och stek gyllengul i en del av den heta oljan (det ger den typiska smaken), mosa sedan medan den fortfarande är varm.
2. Hacka schalottenlöken och vitlöken, fräs i lite olja och tillsätt sedan färsen och stek smulig och helt genomstekt.
3. Blanda potatismoset med köttet, salladslöken i ringar, muskoten, pepparn, saltet och ett av äggen.
4. Forma 12 platta biffar på cirka 5 cm med fuktiga händer.
5. Doppa biffarna i det andra uppvispade ägget och stek gyllenbruna i den heta oljan i 2–3 minuter på varje sida.
6. Servera varma eller ljumma till soppor (till exempel soto ayam) eller som en egen förrätt.
Tips: Den indonesiska varianten av nederländsk ”frikadel”, ett arv från kolonialtiden. Muskot kommer från Bandaöarna, ”Kryddöarna” – därför ingår den i så många indonesiska rätter.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.