1. Skrell potetene, skjær dem i skiver på 1 cm og stek dem gyllengule i litt av den varme oljen (det gir den karakteristiske smaken); mos dem deretter mens de fortsatt er varme.
2. Hakk sjalottløken og hvitløken, fres i litt olje, tilsett deretter det kvernede kjøttet og stek det smuldrete og helt gjennomstekt.
3. Bland potetmosen med kjøttet, vårløken i ringer, muskat, pepper, salt og det ene egget.
4. Form 12 flate kaker på omtrent 5 cm med fuktige hender.
5. Dypp kakene i det andre egget, som er vispet sammen, og stek dem gyllenbrune i den varme oljen i 2–3 minutter på hver side.
6. Server varme eller lunkne til supper (for eksempel soto ayam) eller som en egen forrett.
Tips: Den indonesiske varianten av nederlandsk «frikadel», en arv fra kolonitiden. Muskat kommer fra Bandaøyene, «krydderøyene» – derfor brukes den i så mange indonesiske retter.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.