1. Rebus dahulu bit mentah sesuai takaran bersama kulitnya hingga empuk, dinginkan dan kupas. Cincang bawang bombai sangat halus, potong bit rebus atau acar bit menjadi dadu kecil dan cincang kasar kaper.
2. Campurkan daging giling dengan kuning telur, krim, garam dan merica, lalu masukkan bawang bombai, bit dan kaper dengan hati-hati.
3. Dengan tangan basah, bentuk menjadi 8 patty pipih.
4. Panaskan mentega dalam wajan dan goreng patty dengan api sedang selama 4 menit per sisi hingga bagian luar kecokelatan dan bagian dalam baru matang.
5. Angkat patty, tuangkan 2–3 sdm air ke dasar wajan untuk melarutkan sisa panggangan dan tuangkan cairannya ke atas patty.
6. Sajikan dengan kentang rebus atau goreng, serta telur ceplok jika diinginkan.
Tip: Biff à la Lindström dinamai dari Henrik Lindström, yang tumbuh di Sankt Peterburg dan menunjukkan resep berinspirasi Rusia ini kepada juru masak di sebuah hotel Kalmar pada 1862. Bit memberi warna merah muda yang cantik pada daging, sedangkan kaper memberi rasa asin asam yang menarik. Jika menggunakan acar bit, tiriskan hingga tuntas agar adonan tidak terlalu lunak.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.