1. Sjóddu uppgefna hráa rauðrófu fyrst mjúka með hýðinu, kældu og afhýddu. Saxaðu laukinn mjög fínt, skerðu soðna eða súrsaða rauðrófu í litla teninga og saxaðu kapers gróft.
2. Hnoðaðu hakkið saman við eggjarauðurnar, rjómann, salt og pipar og blandaðu lauknum, rauðrófunni og kapers varlega saman við.
3. Mótaðu 8 flöt buff með blautum höndum.
4. Hitaðu smjörið á pönnu og steiktu buffin við miðlungshita í 4 mínútur á hvorri hlið, þar til brún að utan og rétt steikt í gegn.
5. Taktu buffin upp úr, leystu steikingarleifarnar á botninum upp með 2–3 matskeiðum af vatni og dreyptu steikingarsafanum yfir buffin.
6. Berðu fram með soðnum eða steiktum kartöflum og spæleggi eftir óskum.
Ráð: Biff à la Lindström ber nafn Henriks Lindström sem ólst upp í Sankti Pétursborg og sýndi kokki á hóteli í Kalmar þessa rússneskættuðu uppskrift árið 1862. Rauðrófan litar kjötið fallega bleikt og kapers gefur saltan, súran bragðkeim. Ef þú notar súrsaða rauðrófu skaltu láta renna vel af henni, annars verður blandan of mjúk.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.