1. Lakukan perendaman lama dalam wadah tertutup di kulkas bersuhu paling tinggi 4 °C, dengan mengganti air secara teratur menggunakan air dingin baru. Rendam ikan kod selama 24–36 jam, lalu buang kulit serta tulangnya dan suwir kecil-kecil. Tiriskan paprika piquillo; diperlukan 12 buah untuk diisi dan 4 untuk saus.
2. Tumis bawang bombai cincang halus dengan minyak zaitun selama 8 menit hingga bening, tambahkan ikan kod, lalu tumis selama 3 menit.
3. Tambahkan mentega, taburkan tepung, aduk selama 2 menit, lalu tuangkan 3 dl susu sedikit demi sedikit dan masak selama 8 menit hingga menjadi bechamel kental; cicipi dan beri garam dengan hati-hati. Biarkan agak dingin.
4. Isi 12 paprika dengan hati-hati menggunakan sendok kecil, lalu letakkan dalam wadah tahan oven beroles minyak.
5. Untuk saus, blender 4 paprika bersama 1 dl susu hingga halus, panaskan, lalu tuangkan di sekeliling paprika isi; hangatkan dalam oven bersuhu 180 °C selama 10–12 menit.
6. Sajikan panas bersama sausnya.
Tip: Paprika piquillo dijual dalam stoples, sudah dipanggang dan dikupas – jika tidak tersedia, paprika kapia yang dipanggang dalam oven serta dikupas juga cocok.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.