1. Tee pitkä liotus peitettynä jääkaapissa enintään 4 °C:ssa ja vaihda vesi säännöllisesti tuoreeseen kylmään veteen. Liota turskaa 24–36 tuntia, poista nahka ja ruodot ja revi pieniksi paloiksi. Valuta piquillopaprikat; 12 kappaletta tarvitaan täyttämiseen ja 4 kastikkeeseen.
2. Kuullota hienonnettua sipulia oliiviöljyssä 8 minuuttia läpikuultavaksi. Lisää turska ja hauduta 3 minuuttia.
3. Lisää voi ja jauhot ja sekoita 2 minuuttia. Lisää 3 dl maitoa vähitellen ja keitä 8 minuuttia paksuksi béchameliksi. Maista ja suolaa varovasti. Anna jäähtyä hieman.
4. Täytä 12 paprikaa varovasti pikkulusikalla ja aseta öljyttyyn uuninkestävään vuokaan.
5. Soseuta kastiketta varten 4 paprikaa 1 dl:n maitomäärän kanssa sileäksi, kuumenna ja kaada täytettyjen paprikoiden ympärille. Lämmitä 180 °C:n uunissa 10–12 minuuttia.
6. Tarjoile kuumina kastikkeen kanssa.
Vinkki: Piquillopaprikoita myydään purkeissa valmiiksi paahdettuina ja kuorittuina. Jos niitä ei saa, myös uunissa paahdettu ja kuorittu kapiapaprika sopii.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.