1. Láttu liggja lengi í bleyti undir loki í kæli við að hámarki 4 °C og skiptu reglulega yfir í ferskt kalt vatn. Útvatnaðu þorskinn í 24–36 klukkustundir, fjarlægðu síðan roð og bein og rífðu hann smátt. Láttu renna af piquillo-paprikunum; 12 stykki fara í fyllinguna og 4 í sósuna.
2. Mýktu fínsaxaðan laukinn í ólífuolíunni í 8 mínútur, þar til hann er glær, bættu þorskinum við og eldaðu í 3 mínútur.
3. Bættu smjörinu við, stráðu hveitinu yfir, hrærðu í 2 mínútur, helltu síðan 3 dl af mjólk smám saman út í og sjóddu í 8 mínútur í þykka Bechamel-sósu; smakkaðu og saltaðu varlega. Láttu kólna svolítið.
4. Fylltu 12 paprikur varlega með teskeið og leggðu í olíuborið eldfast mót.
5. Fyrir sósuna skaltu mauka 4 paprikur sléttar með 1 dl af mjólk, hita og hella í kringum fylltu paprikurnar; hitaðu í 180 °C heitum ofni í 10–12 mínútur.
6. Berðu fram heitt með sósunni.
Ráð: Piquillo-paprikur eru seldar á glösum, þegar bakaðar og afhýddar – ef þær fást ekki má líka nota kapia-paprikur sem þú bakar og afhýðir.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.