1. Den lange utvanningen gjøres tildekket i kjøleskap ved høyst 4 °C, og vannet skiftes regelmessig med friskt, kaldt vann. Vann ut torsken i 24–36 timer, fjern deretter skinn og bein og riv i små biter. La piquillopaprikaene renne av; 12 brukes til fylling og 4 til sausen.
2. La finhakket løk surre blank i olivenoljen i 8 minutter, tilsett torsken og la surre i 3 minutter.
3. Tilsett smøret, dryss over melet, rør i 2 minutter, hell deretter i de 3 dl melk litt etter litt og kok til en tykk bechamelsaus i 8 minutter; smak og salt forsiktig. La avkjøle litt.
4. Fyll de 12 paprikaene forsiktig med en liten skje og legg i en oljet ildfast form.
5. Kjør de 4 paprikaene glatte med 1 dl melk til sausen, varm opp og hell rundt de fylte paprikaene; varm i ovnen ved 180 °C i 10–12 minutter.
6. Server rykende varme med sausen.
Tips: Piquillopaprika selges ferdig stekt og skrelt på glass – får du ikke tak i dem, fungerer også kapia-paprika stekt og skrelt i ovnen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.