După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Efectuăm înmuierea îndelungată în frigider, la cel mult 4 °C, într-un vas acoperit, schimbând regulat apa cu apă rece proaspătă. Înmuiem codul 24–36 de ore, apoi îi îndepărtăm pielea și oasele și îl desfacem în bucățele. Scurgem ardeii piquillo; avem nevoie de 12 pentru umplut și 4 pentru sos.
2. Înăbușim ceapa tocată fin în uleiul de măsline timp de 8 minute, până devine translucidă, adăugăm codul și gătim 3 minute.
3. Adăugăm untul, presărăm făina, amestecăm 2 minute, apoi turnăm treptat cei 3 dl de lapte și fierbem 8 minute, până obținem un beșamel gros; gustăm și sărăm cu grijă. Lăsăm să se răcească puțin.
4. Umplem cu grijă cei 12 ardei cu o linguriță și îi așezăm într-un vas termorezistent uns cu ulei.
5. Pentru sos, mixăm fin cei 4 ardei cu 1 dl de lapte, încălzim și turnăm în jurul ardeilor umpluți; încălzim în cuptor la 180 °C timp de 10–12 minute.
6. Servim fierbinți, cu sosul.
Sfat: Ardeii piquillo se vând la borcan, deja copți și curățați de coajă – dacă nu găsești, sunt buni și ardeii kapia copți la cuptor și curățați.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.