1. Dugo namakanje obavljajte pokriveno u frižideru na najviše 4 °C, redovno mijenjajući vodu svježom hladnom vodom. Bakalar namačite 24–36 sati, zatim uklonite kožu i kosti i sitno natrgajte. Piquillo paprike ocijedite; 12 komada potrebno je za punjenje, a 4 za sos.
2. Na maslinovom ulju dinstajte sitno sjeckani luk 8 minuta da postane staklast, dodajte bakalar i dinstajte 3 minute.
3. Dodajte maslac, pospite brašnom, miješajte 2 minute, zatim postepeno dolijevajte 3 dl mlijeka i kuhajte 8 minuta u gust bešamel; probajte i pažljivo posolite. Ostavite da se malo prohladi.
4. Kašičicom pažljivo napunite 12 paprika i položite ih u nauljenu vatrostalnu posudu.
5. Za sos izmiksajte 4 paprike s 1 dl mlijeka do glatkog, zagrijte i ulijte oko punjenih paprika; zagrijavajte u rerni na 180 °C 10–12 minuta.
6. Poslužite vruće sa sosom.
Savjet: Piquillo paprike prodaju se u teglama, već pečene i oguljene – ako ih ne možete nabaviti, poslužit će i kapija paprike pečene u rerni i oguljene.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.