1. Njomjen e gjatë e bëjmë të mbuluar në frigorifer në jo më shumë se 4 °C, duke e ndërruar rregullisht ujin me ujë të freskët të ftohtë. Merlucin e njomim për 24–36 orë, pastaj i heqim lëkurën e halat dhe e ndajmë imët me dorë. Specat piquillo i kullojmë; duhen 12 copë për mbushje dhe 4 për salcën.
2. Qepën e grirë imët e kaurdisim në vaj ulliri për 8 minuta derisa të bëhet e tejdukshme, shtojmë merlucin dhe e gatuajmë për 3 minuta.
3. Shtojmë gjalpin, hedhim miellin, e përziejmë për 2 minuta, pastaj shtojmë pak nga pak 3 dl qumësht dhe e gatuajmë për 8 minuta në beshamel të dendur; e shijojmë dhe e kriposim me kujdes. E lëmë të ftohet pak.
4. Me lugë të vogël mbushim me kujdes 12 specat dhe i vendosim në një enë zjarrduruese të lyer me vaj.
5. Për salcën bluajmë 4 specat me 1 dl qumësht derisa të bëhen të lëmuar, e ngrohim dhe e hedhim rreth specave të mbushur; i ngrohim në furrë në 180 °C për 10–12 minuta.
6. I shërbejmë të nxehtë me salcën.
Këshillë: Specat piquillo shiten në kavanoz, tashmë të pjekur e të qëruar – nëse nuk i gjen, bëjnë punë edhe speca kapia të pjekur në furrë e të qëruar.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.