1. Hangatkan separuh susu, larutkan ragi dan gula di dalamnya, lalu diamkan selama 10 menit hingga berbusa.
2. Campurkan tepung dan garam dalam mangkuk, tambahkan susu ragi serta telur, dan aduk hingga tidak menggumpal; setelah itu tambahkan sisa susu dan minyak secara bertahap hingga adonan encer seperti krim.
3. Tutup dan biarkan mengembang di tempat hangat selama 1 jam hingga bergelembung; setelah mengembang, jangan diaduk kuat lagi.
4. Panaskan wajan panekuk, olesi menggunakan tisu dapur berminyak, lalu tuangkan adonan tipis dengan sendok sayur sambil memutar wajan agar menyebar merata.
5. Masak selama sekitar 1 menit pada setiap sisinya hingga berenda, berlubang, dan keemasan; segera olesi blini matang dengan sedikit mentega leleh, lalu tumpuk dan jaga tetap hangat.
6. Sajikan dengan mentega leleh dan madu (atau krim asam maupun selai), dilipat menjadi empat.
Tip: Ragi membuat blini Rusia berlubang, “berenda”, dan agak asam – inilah perbedaannya dari crêpe Prancis; menurut pepatah, “blini pertama selalu menggumpal”, jadi jangan berkecil hati.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.