1. Hitaðu helming mjólkurinnar þar til hún er volg, leystu gerið og sykurinn upp í henni og láttu standa í 10 mínútur þar til blandan freyðir.
2. Blandaðu hveitinu og saltinu saman í skál, bættu germjólkinni og eggjunum við og hrærðu kekkjalaust; bættu síðan afganginum af mjólkinni og olíunni smám saman við – deigið á að vera þunnt eins og rjómi.
3. Breiddu yfir og láttu hefast á hlýjum stað í 1 klukkustund þar til loftbólur myndast; ekki hræra kröftuglega eftir hefingu.
4. Hitaðu pönnukökupönnu, smyrðu með olíublautum eldhúspappír og helltu þunnu lagi af deigi á með ausu, snúðu pönnunni svo það dreifist jafnt.
5. Steiktu í um 1 mínútu á hvorri hlið þar til pönnukakan er blúndukennd, götótt og gullin; penslaðu tilbúnar blini strax með dálitlu bræddu smjöri og haltu heitum í stafla.
6. Berðu fram brotnar í fernt með bræddu smjöri og hunangi (eða sýrðum rjóma, sultu).
Ábending: Gerið gerir rússneskar blini götóttar, „blúndukenndar“ og örlítið súrleitar – það greinir þær frá frönskum crêpes; samkvæmt orðatiltækinu er „fyrsta blini alltaf kekkjótt“, svo ekki láta hugfallast.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.