Російські тонкі дріжджові млинці (Bliny)

Name: Російські тонкі дріжджові млинці (Bliny)
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 250 г пшеничне борошно; 10 г дріжджі; 600 мл молоко; 2 шт. яйце; 1 ст. л. цукор; 1 дрібка сіль; 2 ст. л. олія; 40 г вершкове масло; 4 ст. л. мед

Сніданок 90 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

575ккал

16gБілки

76gВуглеводи

24gЖири

Інгредієнти

Для тіста
250 г пшеничне борошно
10 г дріжджі
600 мл молоко
2 шт. яйце
1 ст. л. цукор
1 дрібка сіль
2 ст. л. олія
Для подачі
40 г вершкове масло
4 ст. л. мед

Опис

1. Половину молока підігрій до теплого, розчини в ньому дріжджі й цукор і залиш на 10 хвилин, поки запіниться.

2. У мисці змішай борошно й сіль, додай дріжджове молоко та яйця й розмішай без грудочок; потім поступово додай решту молока й олію — тісто має бути рідким, як вершки.

3. Накрий і дай підійти в теплому місці 1 годину, поки воно вкриється бульбашками; після підходу вже не мішай енергійно.

4. Розігрій млинницю, змасти змоченим олією паперовим рушником і черпаком налий тонкий шар тіста, обертаючи сковороду, щоб воно рівномірно розтеклося.

5. Смаж приблизно по 1 хвилині з кожного боку, поки млинець стане мереживним, дірчастим і золотистим; готовий млинець одразу змасти трохи розтопленим маслом і, складаючи стосом, тримай у теплі.

6. Подавай із розтопленим маслом і медом (або сметаною, варенням), склавши вчетверо.

Порада: Завдяки дріжджам російські млинці виходять дірчастими, «мереживними» й злегка кислуватими — цим вони відрізняються від французьких крепів; як каже приказка, «перший млинець завжди нанівець», тож не засмучуйся.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Російські тонкі дріжджові млинці (Bliny)

Налаштування cookie