1. Värm hälften av mjölken till ljummen, lös upp jästen och sockret och låt stå i 10 minuter tills det skummar.
2. Blanda mjölet och saltet i en skål, tillsätt jästmjölken och äggen och rör slätt. Tillsätt sedan gradvis resten av mjölken och oljan. Smeten ska vara tunn som grädde.
3. Täck över och låt jäsa på en varm plats i 1 timme tills den är bubblig. Rör inte kraftigt efter jäsningen.
4. Hetta upp en pannkakspanna, smörj med oljat hushållspapper och häll i ett tunt lager smet med en slev. Vrid pannan så att smeten fördelas jämnt.
5. Stek i cirka 1 minut per sida tills pannkakan är spetsmönstrad, hålig och gyllene. Pensla den färdiga blinin genast med lite smält smör och håll varm i en stapel.
6. Servera vikta i fyra med smält smör och honung (eller syrad grädde, sylt).
Tips: Jästen gör ryska blinier håliga, ”spetslika” och lätt syrliga, vilket skiljer dem från franska crêpes. Enligt ordspråket ”blir den första blinin alltid klumpig”, så ge inte upp.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.