1. Lun halvdelen af mælken, opløs gær og sukker i den, og lad den stå i 10 minutter, til den skummer.
2. Bland mel og salt i en skål, tilsæt gærmælk og æg, og rør klumpfrit; tilsæt derefter gradvist resten af mælken og olien – dejen skal være tynd som fløde.
3. Dæk til, og lad hæve et varmt sted i 1 time, til dejen bobler; rør ikke kraftigt efter hævningen.
4. Varm en pandekagepande op, smør den med olieret køkkenrulle, og hæld et tyndt lag dej på med en øse, mens panden drejes, så dejen fordeler sig jævnt.
5. Steg i ca. 1 minut på hver side, til pandekagen er gylden, hullet og kniplingsagtig; pensl straks den færdige blini med lidt smeltet smør, læg dem i en stak, og hold dem varme.
6. Servér foldet i kvarte med smeltet smør og honning (eller cremefraiche eller marmelade).
Tip: Gæren gør russiske blini hullede og »kniplingsagtige« og giver en let syrlig smag – det adskiller dem fra franske crêpes; ordsproget siger, at »den første blini altid bliver klumpet«, så tab ikke modet.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.