1. Aduk tepung dengan air dan garam hingga menjadi adonan panekuk encer tanpa gumpalan, lalu diamkan selama 10 menit.
2. Iris daun bawang dan cincang kasar daun ketumbar. Sisihkan 2 sendok makan minyak untuk panekuk. Dalam wajan kecil, goreng kulit pangsit sedikit demi sedikit dengan sisa minyak selama 20–30 detik hingga renyah, lalu angkat ke atas tisu dapur.
3. Olesi wajan besar dengan sedikit minyak di atas api sedang, tuang seperempat adonan, lalu ratakan tipis-tipis; masak selama 1 menit hingga permukaannya mengeras.
4. Pecahkan sebutir telur di atasnya, ratakan ke seluruh permukaan panekuk, lalu taburi daun bawang, daun ketumbar, dan biji wijen; setelah telur mengeras, balik panekuk.
5. Olesi panekuk dengan saus hoisin dan sedikit minyak cabai, letakkan dua lembar kulit pangsit renyah di tengah, lalu lipat kedua sisinya ke dalam.
6. Buat 3 panekuk lagi dengan sisa adonan menggunakan cara yang sama, lalu segera sajikan panas.
Tips: Salah satu sarapan paling populer di Tiongkok utara, dibuat pedagang kaki lima di atas pelat pemanggang bundar yang sangat besar. Bagian renyahnya aslinya berupa lembaran adonan goreng (baocui); kulit pangsit merupakan pengganti sederhana untuk dibuat di rumah.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.