1. Haluskan tomat, paprika, cabai scotch bonnet, satu bawang bombai, bawang putih dan jahe dalam blender hingga lembut.
2. Iris bawang bombai lainnya, tumis dengan minyak dalam panci beralas tebal selama 5 menit, lalu tambahkan pure tomat dan tumis sambil diaduk selama 3 menit hingga menggelap.
3. Tuangkan pure sayuran, campurkan bubuk kari, thyme, daun salam Eropa, garam dan merica, lalu masak tanpa tutup selama 20 menit hingga saus mengental dan minyak muncul di permukaan.
4. Cuci beras dengan air dingin hingga airnya jernih, lalu tiriskan.
5. Aduk beras ke dalam saus, tuangkan kaldu ayam, tutup panci rapat dengan aluminium foil dan tutup panci, lalu masak dengan api paling kecil selama 30 menit tanpa diaduk.
6. Angkat dari api, istirahatkan selama 10 menit, uraikan dengan garpu, lalu sajikan dengan ayam atau ikan goreng serta pisang olah goreng.
Tip: Jollof rice adalah hidangan perayaan Afrika Barat, dengan versi “terbaik” yang menjadi perdebatan bersahabat antara Nigeria dan Ghana. Nasi agak berkerak beraroma asap di dasar panci (rahasia “party rice”) justru diinginkan, jadi jangan diaduk. Jika tidak ada scotch bonnet, habanero juga cocok, tetapi sangat pedas, jadi tambahkan dengan hati-hati.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.