1. Paradajz, papriku baburu, čili scotch bonnet, jedan luk, bijeli luk i đumbir u blenderu pretvorite u gladak pire.
2. Drugi luk narežite na kriške i pržite na ulju u šerpi debelog dna 5 minuta. Dodajte koncentrat paradajza i pržite uz miješanje 3 minute, dok ne potamni.
3. Ulijte pasiranu mješavinu povrća, umiješajte curry u prahu, timijan, lovorov list, so i biber te kuhajte otklopljeno 20 minuta, dok se sos ne zgusne i ulje ne izdvoji na površini.
4. Rižu perite u hladnoj vodi dok voda ne bude bistra pa ocijedite.
5. Rižu umiješajte u sos, ulijte pileći temeljac, šerpu čvrsto zatvorite aluminijskom folijom i poklopcem te kuhajte na najmanjoj vatri 30 minuta bez miješanja.
6. Sklonite s vatre, ostavite 10 minuta, rastresite viljuškom i poslužite s pečenom piletinom ili ribom te prženim bananama za kuhanje.
Savjet: Jollof rice je svečano jelo zapadne Afrike, a Nigerija i Gana prijateljski raspravljaju o tome čija je verzija „najbolja”. Blago zapečena riža s dimljenim okusom na dnu šerpe (tajna „party rice”) posebno je poželjna, zato nemojte miješati. Ako ne možete nabaviti čili scotch bonnet, odgovara i habanero, ali vrlo je ljut pa ga pažljivo dozirajte.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.