1. Bëjmë pure në blender domaten, specin zile, specin djegës scotch bonnet, njërën qepë, hudhrën dhe xhenxhefilin deri sa të njëtrajtësohen.
2. Presim qepën tjetër në feta, e skuqim në vaj në një tenxhere me fund të trashë 5 minuta, pastaj shtojmë purenë e domates dhe e skuqim 3 minuta duke përzier, derisa të errësohet.
3. Shtojmë përzierjen e perimeve të bëra pure, përziejmë pluhurin curry, trumzën, dafinën, kripën dhe piperin dhe e gatuajmë pa kapak 20 minuta, derisa salca të trashet dhe vaji të dalë sipër.
4. Lajmë orizin në ujë të ftohtë derisa uji të dalë i pastër, pastaj e kullojmë.
5. Përziejmë orizin në salcë, shtojmë lëngun e pulës për gatim, mbyllim tenxheren fort me letër alumini e kapak dhe e gatuajmë në zjarrin më të ulët 30 minuta pa përzier.
6. E heqim nga zjarri, e lëmë të pushojë 10 minuta, e shkriftojmë me pirun dhe e shërbejmë me pulë ose peshk të skuqur dhe banane për gatim të skuqura.
Këshillë: Jollof rice është gatim festiv i Afrikës Perëndimore, për variantin “më të mirë” të të cilit Nigeria dhe Gana debatojnë miqësisht. Orizi që kapet lehtë në fund të tenxheres me shije tymi (sekreti i “party rice”) është pikërisht i dëshirueshëm, mos e përziej. Në mungesë të specit scotch bonnet bën punë habanero, por është shumë djegës, ndaj shtoje me kujdes.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.