1. Maukaðu tómata, papriku, Scotch bonnet-chili, annan laukinn, hvítlauk og engifer slétt í blandara.
2. Sneiddu hinn laukinn og steiktu í olíunni í þykkbotna potti í 5 mínútur, bættu síðan tómatmauki við og steiktu við hræringu í 3 mínútur þar til það dökknar.
3. Helltu maukuðu grænmetisblöndunni saman við, hrærðu karrídufti, timían, lárviðarlaufi, salti og pipar saman við og sjóddu án loks í 20 mínútur þar til sósan þykknar og olían sest ofan á.
4. Þvoðu hrísgrjónin í köldu vatni þar til vatnið er tært og láttu síðan renna af.
5. Hrærðu hrísgrjónum í sósuna, helltu kjúklingasoðinu yfir, lokaðu pottinum þétt með álpappír og loki og sjóddu við minnsta hita í 30 mínútur án hræringar.
6. Taktu af hitanum, láttu hvíla í 10 mínútur, losaðu um með gaffli og berðu fram með steiktum kjúklingi eða fiski og steiktum matreiðslubanana.
Ráð: Jollof rice er hátíðarréttur Vestur-Afríku; Nígería og Gana eiga vinalegar deilur um „bestu“ útgáfuna. Hrísgrjón sem brúnast örlítið á botninum og fá reykjarkeim (leyndarmál „party rice“) eru eftirsótt, ekki hræra. Habanero hentar ef Scotch bonnet fæst ekki en er mjög sterkt og því skal fara varlega með magnið.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.