1. Kisar tomato, lada benggala, cili scotch bonnet, sebiji bawang besar, bawang putih dan halia dalam pengisar hingga licin.
2. Hiris bawang besar yang satu lagi, dan dalam periuk berdasar tebal, goreng dalam minyak selama 5 minit, kemudian masukkan puri tomato, dan goreng sambil dikacau selama 3 minit, hingga ia menjadi lebih gelap.
3. Tuangkan campuran sayur yang dikisar, gaulkan serbuk kari, thyme, daun bay, garam dan lada, dan masak tanpa tudung selama 20 minit, hingga sos memekat dan minyak naik ke permukaan.
4. Basuh beras dalam air sejuk hingga airnya jernih, kemudian toskan.
5. Gaulkan beras ke dalam sos, tuangkan stok ayam, tutup periuk rapat dengan kerajang aluminium dan tudung, dan masak dengan api paling kecil selama 30 minit tanpa dikacau.
6. Angkat dari api, rehatkan selama 10 minit, gemburkan dengan garpu, dan hidangkan bersama ayam atau ikan goreng dan pisang tanduk goreng.
Petua: Jollof rice ialah hidangan perayaan Afrika Barat, dan Nigeria dan Ghana berdebat secara mesra tentang versi „terbaiknya”. Nasi berasap yang sedikit melekat di dasar periuk (rahsia „party rice”) sangat diingini, jangan kacau. Jika anda tidak mendapat cili scotch bonnet, habanero juga sesuai, tetapi sangat pedas, oleh itu gunakan dengan berhati-hati.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.