1. Rebus perut babi dalam air asin selama 25–30 menit, dinginkan, lalu iris sangat tipis; rebus udang selama 2 menit, kupas, dan belah memanjang menjadi dua.
2. Rebus bihun dan bilas; siapkan selada, mint, daun ketumbar, dan mentimun yang diiris memanjang.
3. Untuk saus, tumis bawang putih halus dengan sedikit minyak (atau tanpa minyak), tambahkan hoisin, selai kacang, dan air, lalu masak sambil diaduk selama 1–2 menit hingga halus. Taburi kacang tanah sangrai cincang dan cabai.
4. Celupkan satu lembar kertas beras ke air hangat selama 2–3 detik, lalu letakkan di papan lembap. Pada sepertiga bagian bawahnya, letakkan selada, bihun, mentimun, taoge, mint, daun ketumbar, dan irisan daging.
5. Gulung sekali, lipat kedua sisi ke dalam, lalu letakkan 2 belahan udang di bagian tengah lembaran dengan sisi potongan menghadap ke atas dan terus gulung rapat; dengan cara ini, udang terlihat menembus kulitnya.
6. Segera sajikan dengan saus kacang; jika perlu disimpan, tutup dengan serbet lembap.
Tips: “Gulungan salad” segar tanpa digoreng dari Vietnam selatan ini ideal sebagai pembuka musim panas. Jangan merendam kertas beras terlalu lama karena masih akan melunak di atas papan; jika terlalu lunak, kulit akan robek.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.