1. Svinjsku potrbušinu kuhajte u slanoj vodi 25–30 minuta, ohladite i narežite na veoma tanke kriške; kozice kuhajte 2 minute, ogulite i uzdužno prepolovite.
2. Rižine rezance skuhajte i isperite; pripremite salatu, mentu, korijander i krastavac narezan na trakice.
3. Za sos prepržite zgnječeni bijeli luk na malo ulja (ili bez ulja), dodajte hoisin, maslac od kikirikija i vodu te kuhajte uz miješanje 1–2 minute dok ne postane glatko; pospite preprženim sjeckanim kikirikijem i čilijem.
4. List rižinog papira umočite u mlaku vodu na 2–3 sekunde i položite na vlažnu dasku; na donju trećinu stavite salatu, rezance, krastavac, klice, mentu, korijander i kriške mesa.
5. Jednom zarolajte, preklopite oba ruba, pa na sredinu lista stavite 2 polovine kozica prerezanom stranom prema gore i čvrsto zarolajte do kraja – tako će se kozice vidjeti kroz papir.
6. Odmah poslužite sa sosom od kikirikija; ako ih morate čuvati, pokrijte vlažnom kuhinjskom krpom.
Savjet: Svježe „salatne rolnice” južnog Vijetnama bez prženja, idealne kao ljetno predjelo. Rižin papir nemojte previše namakati – na dasci će još omekšati; ako je premekan, kida se.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.