1. A sertésdagadót sós vízben 25–30 percig főzzük, kihűtjük, és nagyon vékony szeletekre vágjuk; a garnélát 2 percig főzzük, meghámozzuk, és hosszában félbevágjuk.
2. A rizstésztát megfőzzük, leöblítjük; a salátát, a mentát, a koriandert és a csíkokra vágott uborkát előkészítjük.
3. A szószhoz a zúzott fokhagymát kevés olajon (vagy szárazon) megpirítjuk, hozzáadjuk a hoisint, a mogyoróvajat és a vizet, és 1–2 percig keverve főzzük, amíg sima; a tetejére pirított, vágott mogyorót és chilit szórunk.
4. Egy rizslapot 2–3 másodpercre langyos vízbe mártunk, és nedves deszkára fektetjük; az alsó harmadára salátát, tésztát, uborkát, csírát, mentát és hússzeleteket teszünk.
5. Egyszer feltekerjük, a két szélét behajtjuk, majd a lap közepére 3 garnélafelet teszünk vágott felükkel felfelé, és szorosan végigtekerjük – így a garnéla átlátszik a lapon.
6. Azonnal, a mogyorószósszal tálaljuk; ha tárolni kell, nedves konyharuhával letakarjuk.
Tipp: Dél-Vietnam friss, sütés nélküli „salátatekercse”, nyári előételnek ideális. A rizslapot ne áztasd túl – a deszkán még tovább puhul; ha túl puha, szakad.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.