Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Vepřový bůček vaříme 25–30 minut v osolené vodě, necháme vychladnout a nakrájíme na velmi tenké plátky; krevety vaříme 2 minuty, oloupeme a podélně rozpůlíme.
2. Rýžové nudle uvaříme a propláchneme; připravíme salát, mátu, koriandr a okurku nakrájenou na nudličky.
3. Na omáčku orestujeme rozdrcený česnek na troše oleje (nebo nasucho), přidáme hoisin, arašídové máslo a vodu a za míchání vaříme 1–2 minuty dohladka; navrch nasypeme nasekané pražené arašídy a chilli.
4. Plátek rýžového papíru na 2–3 sekundy ponoříme do vlažné vody a položíme na vlhké prkénko. Na spodní třetinu dáme salát, nudle, okurku, klíčky, mátu a plátky masa.
5. Jednou zarolujeme, oba okraje přehneme dovnitř, doprostřed papíru položíme 3 poloviny krevet řezem vzhůru a pevně dorolujeme; krevety tak budou přes papír vidět.
6. Ihned podáváme s arašídovou omáčkou; pokud je potřebujeme uchovat, přikryjeme vlhkou utěrkou.
Tip: Čerstvé nesmažené „salátové závitky“ z jižního Vietnamu jsou ideálním letním předkrmem. Rýžový papír nenamáčej příliš dlouho, na prkénku ještě změkne; příliš měkký se trhá.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.