1. Sjóddu svínakviðarkjötið í saltvatni í 25–30 mínútur, kældu og skerðu í örþunnar sneiðar. Sjóddu rækjurnar í 2 mínútur, skelflettu og skerðu í tvennt eftir endilöngu.
2. Sjóddu hrísgrjónanúðlurnar og skolaðu. Undirbúðu salat, myntu, kóríander og agúrku í ræmum.
3. Steiktu pressaðan hvítlauk fyrir sósuna í svolítilli olíu (eða þurrt), bættu hoisin, jarðhnetusmjöri og vatni við og sjóddu í 1–2 mínútur meðan þú hrærir þar til slétt. Stráðu ristuðum, söxuðum jarðhnetum og chili yfir.
4. Dýfðu einu hrísgrjónablaði í volgt vatn í 2–3 sekúndur og leggðu á rakt bretti. Settu salat, núðlur, agúrku, spírur, myntu, kóríander og kjötsneiðar á neðri þriðjunginn.
5. Rúllaðu einu sinni upp, brjóttu hliðarnar tvær inn, leggðu síðan 2 rækjuhelminga á miðju blaðsins með skurðflötinn upp og rúllaðu þétt alla leið. Þannig sjást rækjurnar í gegnum blaðið.
6. Berðu strax fram með jarðhnetusósunni. Ef geyma þarf rúllurnar skaltu hylja með röku viskastykki.
Ráð: Þessar fersku, ósteiktu „salatrúllur“ Suður-Víetnams eru tilvalinn sumarforréttur. Ekki leggja hrísgrjónablaðið of lengi í bleyti því það mýkist áfram á brettinu og rifnar ef það er of mjúkt.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.