1. Masukkan leher babi asap bersama daun salam Eropa serta merica ke air dingin dan, setelah mendidih, masak di atas api kecil selama sekitar 1,5 jam.
2. Untuk bola kentang, rebus kentang bersama kulitnya, kupas, tumbuk selagi hangat, dan dinginkan sepenuhnya.
3. Iris kubis tipis memanjang. Masak lemak perut babi potong dadu hingga lemaknya keluar, tumis bawang dan gula di dalamnya, tambahkan kubis serta biji jintan karaway, tuangkan kaldu, tutup, dan masak selama 30 menit. Terakhir, taburkan tepung, bumbui cuka serta garam, dan didihkan selama 5 menit lagi.
4. Uleni cepat kentang dingin bersama tepung, semolina, telur, garam, dan pala hingga menjadi adonan, lalu bentuk 8 bola.
5. Masak bola adonan dalam air asin yang mendidih perlahan selama 15 menit hingga mengapung ke permukaan.
6. Iris leher babi dan sajikan bersama bola kentang serta kubis masak perlahan, tuangkan sedikit air rebusan ke daging.
Tips: Jangan menguleni adonan kentang terlalu lama karena akan lengket – jika lunak, tambahkan sedikit semolina.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.