1. Dimljeni svinjski vrat s lovorovim listom i biberom stavite u hladnu vodu i nakon što prokuha kuhajte na slaboj vatri oko 1,5 sat.
2. Za knedle krompir skuhajte u ljusci, ogulite, topao propasirajte i potpuno ohladite.
3. Kupus narežite na tanke trake; slaninu narezanu na kocke ispržite da pusti mast, dodajte luk i šećer te propržite, dodajte kupus i sjemenke kima, prelijte temeljcem i poklopljeno dinstajte 30 minuta; na kraju pospite brašnom, začinite sirćetom i solju te kuhajte još 5 minuta.
4. Ohlađeni krompir brzo umijesite s brašnom, pšeničnim grizom, jajetom, solju i muškatnim oraščićem u tijesto te oblikujte 8 knedli.
5. Knedle kuhajte u posoljenoj vodi koja lagano krčka 15 minuta, dok ne isplivaju.
6. Vrat narežite i poslužite s knedlama i dinstanim kupusom, prelivajući meso s malo tečnosti od kuhanja.
Savjet: Tijesto od krompira nemojte dugo mijesiti jer postaje ljepljivo – ako je mekano, dodajte malo pšeničnog griza.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.