After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Wędzoną karkówkę z liściem laurowym i pieprzem zalej zimną wodą i po zagotowaniu gotuj na małym ogniu ok. 1,5 godziny.
2. Do knedli ugotuj ziemniaki w mundurkach, obierz, przeciśnij na ciepło przez praskę i całkowicie ostudź.
3. Kapustę pokrój w cienkie paski; boczek pokrój w kostkę i wytop, podsmaż na nim cebulę i cukier, dodaj kapustę i kminek, zalej bulionem i duś pod przykryciem 30 minut; na koniec oprósz mąką, dopraw octem i solą i gotuj jeszcze 5 minut.
4. Ostudzone ziemniaki szybko zagnieć z mąką, kaszą manną, jajkiem, solą i gałką muszkatołową na ciasto i uformuj 8 knedli.
5. Knedle gotuj w lekko perlącej się osolonej wodzie 15 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
6. Karkówkę pokrój w plastry i podawaj z knedlami i duszoną kapustą, polewając mięso odrobiną wywaru.
Wskazówka: Ciasta ziemniaczanego nie wyrabiaj długo, bo będzie kleiste – jeśli jest miękkie, dodaj odrobinę kaszy manny.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.