1. Legg den røkte svinenakken i kaldt vann med laurbærblad og pepper. Kok opp og la småkoke på svak varme i omtrent 1,5 timer.
2. Kok potetene til bollene med skallet på, skrell dem, press dem mens de er varme og la avkjøles helt.
3. Skjær kålen i tynne strimler. Smelt fettet ut av spekket i terninger og brun løken og sukkeret i det. Tilsett kålen og karven, hell på kraften og la småkoke under lokk i 30 minutter. Dryss til slutt over melet, smak til med eddik og salt og kok i ytterligere 5 minutter.
4. Kna raskt de avkjølte potetene sammen med mel, semulegryn, egg, salt og muskat til en deig og form 8 boller.
5. La bollene trekke i småkokende saltet vann i 15 minutter til de flyter opp.
6. Skjær svinenakken i skiver og server med bollene og den braserte kålen. Øs litt kokevæske over kjøttet.
Tips: Ikke kna potetdeigen lenge, for da blir den klissete. Tilsett litt semulegryn hvis den er for løs.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.