După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Punem ceafa afumată în apă rece cu foaia de dafin și piperul și, după ce începe să fiarbă, fierbem la foc mic aproximativ 1,5 ore.
2. Pentru găluște fierbem cartofii în coajă, îi curățăm, îi pasăm cât sunt calzi și îi lăsăm să se răcească complet.
3. Tăiem varza fâșii subțiri; topim slănina tăiată cubulețe, rumenim ceapa și zahărul în grăsimea ei, adăugăm varza și semințele de chimen, turnăm supa de bază și înăbușim acoperit 30 de minute; la final presărăm făina, condimentăm cu oțet și sare și fierbem încă 5 minute.
4. Frământăm rapid cartofii răciți cu făina, grișul, oul, sarea și nucșoara până obținem un aluat și formăm 8 găluște.
5. Fierbem găluștele în apă sărată care clocotește domol 15 minute, până se ridică la suprafață.
6. Feliem ceafa și o servim cu găluștele și varza călită, turnând puțin lichid de fierbere peste carne.
Sfat: Nu frământa mult aluatul de cartofi, deoarece devine lipicios – dacă este moale, adaugă puțin griș.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.