1. Iris tipis daging sapi melawan arah serat, lalu campur dengan 1 sendok makan kecap asin, pati jagung, dan 1 sendok teh minyak.
2. Rendam atau rebus kwetiau dalam air panas sesuai petunjuk kemasan hingga baru saja lunak, tiriskan, lalu pisahkan agar tidak melekat; potong daun bawang sepanjang 4 cm.
3. Panaskan wok hingga sangat panas, tumis daging dengan 1 sendok makan minyak selama 1 menit hingga baru saja kecokelatan, lalu angkat.
4. Tuangkan 2 sendok makan minyak ke wok, masukkan dan bentangkan mi, biarkan sedikit kecokelatan selama 1 menit, lalu tuangkan kecap asin serta gula dan aduk perlahan dengan gerakan mengangkat.
5. Tambahkan sisa minyak, daun bawang, taoge kacang hijau, dan daging, lalu aduk dengan gerakan mengangkat di atas api besar selama 1 menit lagi hingga taoge sedikit layu tetapi tetap renyah.
6. Segera sajikan.
Tip: “Wok hei” Kanton, yaitu napas wok, merupakan kuncinya: rasa berasap hanya tercipta dalam wok sangat panas dengan porsi kecil, jadi masak dalam dua tahap jika api kompor kecil. Angkat-angkat mi alih-alih mengaduknya karena mudah putus.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.