1. Skerðu nautakjötið þvert á vöðvaþræðina í þunnar sneiðar og blandaðu saman við 1 matskeið af sojasósu, maíssterkjuna og 1 teskeið af olíu.
2. Leggðu breiðu hrísgrjónanúðlurnar í heitt vatn eða sjóddu samkvæmt umbúðunum þar til þær eru rétt mjúkar. Síaðu og losaðu hverja frá annarri svo þær límist ekki saman. Skerðu vorlaukinn í 4 cm bita.
3. Hitaðu wok mjög vel og steiktu kjötið í 1 matskeið af olíu í 1 mínútu þar til það er rétt brúnað. Taktu upp.
4. Helltu 2 matskeiðum af olíu í wokið, settu núðlurnar út í, dreifðu úr og láttu brúnast lítillega í 1 mínútu. Helltu síðan sojasósu og sykri yfir og veltu varlega saman með því að lyfta núðlunum.
5. Bættu afganginum af olíunni, vorlauk, mungbaunaspírum og kjöti við og lyftu og veltu við háan hita í 1 mínútu til viðbótar þar til spírurnar falla örlítið saman en haldast stökkar.
6. Berðu strax fram.
Ráð: Kantónskt „wok hei“ – andardráttur woksins – er aðalatriðið. Reykbragðið verður aðeins til í mjög heitu woki í litlum skömmtum svo ef hitinn er lágur skaltu steikja í tvennu lagi. Lyftu núðlunum í stað þess að hræra því þær brotna auðveldlega.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.