1. Skjær storfekjøttet på tvers av fibrene i tynne skiver og bland med 1 spiseskje soyasaus, maisstivelsen og 1 teskje olje.
2. Bløtlegg eller kok de brede risnudlene i varmt vann etter pakken til de akkurat er myke, sil deretter av og løsne dem fra hverandre så de ikke kleber; skjær vårløken i 4 cm lange biter.
3. Varm woken svært godt og stek kjøttet i 1 spiseskje olje i 1 minutt, til det akkurat har fått farge; ta ut.
4. Hell 2 spiseskjeer olje i woken, tilsett nudlene, spre dem utover og la steke i 1 minutt så de får litt farge; hell deretter over soyasaus og sukker og vend forsiktig ved å løfte.
5. Tilsett resten av oljen, vårløk, mungbønnespirer og kjøtt og vend ved å løfte på sterk varme i ytterligere 1 minutt, til spirene har falt litt sammen, men fortsatt er sprø.
6. Server straks.
Tips: Kantonesisk «wok hei» – wokens pust – er det viktigste: den røykaktige smaken oppstår bare i en svært varm wok og i små porsjoner, så stek i to omganger hvis varmen din er svak. Løft nudlene i stedet for å røre, for de går lett i stykker.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.