1. A marhahúst a rostokra keresztben vékony szeletekre vágjuk, és összekeverjük az 1 evőkanál szójaszósszal, a kukoricakeményítővel és az 1 teáskanál olajjal.
2. A széles rizstésztát a csomagolás szerint forró vízbe áztatjuk vagy főzzük, amíg épp puha, majd leszűrjük, és szétválogatjuk, hogy ne ragadjon össze; az újhagymát 4 cm-es darabokra vágjuk.
3. A wokot nagyon erősen felhevítjük, 1 evőkanál olajon a húst 1 percig pirítjuk, amíg épp megpirul; kiszedjük.
4. 2 evőkanál olajat öntünk a wokba, beletesszük a tésztát, szétterítjük, és 1 percig hagyjuk, hogy kissé megpiruljon, majd ráöntjük a szójaszószt és a cukrot, és óvatosan, emelgetve forgatjuk.
5. Hozzáadjuk a maradék olajat, az újhagymát, a mungóbab csírát és a húst, és még 1 percig nagy lángon emelgetve forgatjuk, amíg a csíra kissé összeesik, de ropogós marad.
6. Azonnal tálaljuk.
Tipp: A kantoni „wok hei” – a wok lehelete – a lényeg: a füstös íz csak nagyon forró wokban, kis adagokban jön létre, ezért ha kicsi a lángod, süsd két részletben. Ne keverd, hanem emelgesd a tésztát, mert könnyen széttörik.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.