1. Potong daging lembu melintang serat menjadi hirisan nipis, dan gaul bersama 1 sudu besar kicap, kanji jagung dan 1 sudu kecil minyak.
2. Rendam atau rebus kuey teow dalam air panas mengikut arahan pada bungkusan, hingga baru lembut, kemudian toskan, dan leraikan, supaya ia tidak melekat; potong daun bawang menjadi kepingan 4 cm.
3. Panaskan wok hingga sangat panas, dalam 1 sudu besar minyak, tumis daging selama 1 minit, hingga baru perang; angkat.
4. Tuangkan 2 sudu besar minyak ke dalam wok, masukkan mi, hamparkan, dan biarkan selama 1 minit, supaya ia sedikit perang, kemudian tuangkan kicap dan gula, dan gaul dengan berhati-hati sambil diangkat.
5. Masukkan baki minyak, daun bawang, taugeh dan daging, dan dengan api besar gaul 1 minit lagi sambil diangkat, hingga taugeh sedikit layu, tetapi kekal rangup.
6. Hidangkan segera.
Petua: „Wok hei” Kantonis – nafas wok – ialah intinya: rasa berasap hanya terhasil dalam wok yang sangat panas, dalam kelompok kecil, oleh itu jika api anda kecil, goreng dalam dua kelompok. Jangan kacau, tetapi angkat-angkat mi, kerana ia mudah patah.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.