1. Perciki semolina jelai dengan minyak zaitun dalam mangkuk lebar, lalu gosok dengan jari agar setiap butir terlapisi.
2. Larutkan garam dalam sepertiga air, tuangkan ke semolina jelai dan diamkan selama 15 menit hingga terserap.
3. Uraikan gumpalannya dan kukus dalam wadah kukusan di atas air mendidih tanpa tutup selama 15 menit.
4. Tuangkan kembali ke mangkuk, perciki dengan sepertiga air berikutnya, gosok hingga terurai dan kukus lagi selama 15 menit; ulangi sekali lagi dengan sisa air (jelai memerlukan lebih banyak pengukusan daripada gandum).
5. Terakhir, campurkan mentega dan uraikan dengan garpu.
6. Sajikan hangat sebagai pendamping semur sayuran, ikan panggang atau tajine.
Tip: Belboula adalah kuskus tradisional yang sehat dari pedesaan Maroko, terutama pegunungan Berber, yang kini kembali populer. Rasanya lebih menyerupai kacang dan lebih bersahaja, serta mengandung lebih banyak serat daripada kuskus gandum. Jika tidak mendapatkan semolina jelai, masak jelai mutiara kasar sebagai pendamping.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.