1. Ringla olivoljan över korngrynen i en vid skål och gnid med fingrarna så att varje korn täcks.
2. Lös upp saltet i en tredjedel av vattnet, häll över korngrynen och låt stå i 15 minuter tills vätskan sugits upp.
3. Dela klumparna och ångkoka i en ånginsats över kokande vatten utan lock i 15 minuter.
4. Häll tillbaka i skålen, ringla ytterligare en tredjedel av vattnet över, gnid isär och ångkoka i ytterligare 15 minuter; upprepa ännu en gång med resten av vattnet (korn behöver mer ånga än vete).
5. Arbeta till sist in smöret och fluffa upp med en gaffel.
6. Servera varm till grönsaksgryta, stekt fisk eller tagine.
Tips: Belboula är landsbygdens, särskilt de berbiska bergstrakternas, gamla hälsosamma couscous i Marocko, som nu blivit populär igen. Den har nötigare, rustikare smak och mer fibrer än vetecouscous. Om du inte hittar korngryn kan du koka grovt pärlkorn som tillbehör i stället.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.