After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Kaszę jęczmienną w szerokiej misce skrop oliwą i rozetrzyj palcami, aby pokryła każde ziarno.
2. Sól rozpuść w jednej trzeciej wody, zalej nią kaszę i odstaw na 15 minut, aż ją wchłonie.
3. Grudki rozkrusz i gotuj na parze we wkładce nad wrzącą wodą, bez przykrycia, 15 minut.
4. Przełóż z powrotem do miski, skrop kolejną jedną trzecią wody, rozetrzyj i gotuj na parze kolejne 15 minut; powtórz to jeszcze raz z resztą wody (jęczmień potrzebuje więcej pary niż pszenica).
5. Na koniec wmieszaj masło i rozluźnij widelcem.
6. Podawaj na ciepło, do ragù warzywnego, pieczonej ryby lub tażina.
Wskazówka: Belboula to dawny, zdrowy kuskus marokańskiej wsi, zwłaszcza berberyjskich gór, który dziś znów wraca do mody. Ma bardziej orzechowy, rustykalny smak i więcej błonnika niż kuskus pszenny. Jeśli nie dostaniesz kaszy jęczmiennej, możesz ugotować jako dodatek grubą kaszę perłową.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.