1. Hell olivenolje over bygggrynene i en vid bolle og gni med fingrene, så hvert korn dekkes.
2. Løs saltet i en tredjedel av vannet, hell over bygggrynene og la stå i 15 minutter til vannet er absorbert.
3. Gni klumpene fra hverandre og damp i en dampinnsats over kokende vann uten lokk i 15 minutter.
4. Hell tilbake i bollen, hell over neste tredjedel av vannet, gni fra hverandre og damp i ytterligere 15 minutter. Gjenta enda en gang med resten av vannet. Bygg trenger mer damping enn hvete.
5. Arbeid til slutt inn smøret og løsne med en gaffel.
6. Server varm til grønnsaksgryte, stekt fisk eller tajine.
Tips: Belboula er en gammel, sunn couscous fra landsbygda i Marokko, særlig de berbiske fjellområdene, og har blitt populær igjen. Den har mer nøtteaktig og rustikk smak og mer fiber enn hvetecouscous. Får du ikke tak i bygggryn til dette, kan du koke grove byggryn som tilbehør i stedet.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.