1. Potong bonggol kubis hingga dalam dan masukkan kubis utuh ke panci besar berisi air mendidih bergaram; saat daun luar lunak, lepaskan satu per satu hingga mendapat 14–16 daun yang bagus; iris rata tulang daun yang tebal.
2. Rebus beras selama 10 menit hingga setengah empuk, lalu tiriskan; cincang bawang bombai, tumis dalam mentega hingga bening, lalu campurkan benar-benar bersama daging giling, nasi, garam, dan merica.
3. Letakkan satu sendok makan munjung isian di pangkal setiap daun, lipat sisinya ke dalam, lalu gulung rapat; alasi dasar panci besar dengan sisa daun kecil dan tata gulungan dengan sambungan menghadap ke bawah.
4. Campurkan air dengan pasta tomat, gula, dan sejumput garam, tuangkan ke gulungan, tambahkan daun salam Eropa, lalu masak tertutup dengan api kecil (atau dalam oven bersuhu 180 °C) selama 1 jam.
5. Campurkan krim asam dengan tepung dan satu sendok sayur saus panas hingga tidak menggumpal, tuangkan kembali ke panci, aduk perlahan, lalu didihkan lagi selama 5 menit hingga saus mengental.
6. Sajikan gulungan dengan banyak saus, bersama kentang rebus atau roti segar.
Tip: Gołąbki berarti “merpati kecil” – namanya diambil dari bentuknya; berbeda dari kubis isi Hungaria, hidangan ini menggunakan kubis segar dan dimasak dalam saus tomat, serta semakin enak keesokan harinya.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.