1. Skär djupt ut kålens stock och lägg huvudet i en stor kastrull med kokande saltat vatten. Lossa de yttre bladen ett i taget när de mjuknar tills du har 14–16 fina blad. Skär de tjocka nerverna platta.
2. Koka riset halvmjukt i 10 minuter och häll av. Finhacka löken, fräs genomskinlig i smöret och blanda ordentligt med färsen, riset, salt och peppar.
3. Lägg en rågad matsked fyllning vid stjälkänden på varje blad, vik in sidorna och rulla ihop tätt. Lägg de mindre överblivna bladen i botten av en stor gryta och placera rullarna ovanpå med skarven nedåt.
4. Blanda vattnet med tomatpurén, sockret och en nypa salt och häll över rullarna. Tillsätt lagerbladet och tillaga under lock på svag värme (eller i ugnen vid 180 °C) i 1 timme.
5. Rör den syrade grädden slät med mjölet och en slev het sås, häll tillbaka i grytan och rör försiktigt om. Koka i ytterligare 5 minuter tills såsen tjocknar.
6. Servera rullarna med rikligt med sås över och kokt potatis eller färskt bröd till.
Tips: Gołąbki betyder ”små duvor”, ett namn som kommer från formen. Till skillnad från ungersk fylld kål görs de av färsk kål och kokas i tomatsås. De är ännu godare nästa dag.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.